Советские цены 1940 г.: плодово-овощная продукция.

[maximus67]

Просматривая устанавливаемые розничные цены в госторговле г.Саратова в 1940 г., обратил внимание на непривычные для нашего времени ценовые соотношения. Эти соотношения, как и сами цены, возможно будут интересны моему читателю. Кроме того, где будет возможность, я проведу сравнение с Саратовом 2011 г.

Средняя зарплата рабочих и служащих по народному хозяйству СССР в 1940 г. составила 339 руб.

По свежим данным Саратовстата средняя зарплата по полному кругу саратовских организаций в мае 2012 г. составила 18 707 руб.

Эти две цифры нельзя прямо приравнивать друг к другу (разная структура расходов прежде всего), но мы это сделаем при наших расчетах просто для наглядности: сколько мог купить продуктов на свою зарплату 339 руб. работник 1940 г. и на зарплату 18 707 руб. работник 2012 г.

Для ориентира цена на хлеб:

В 1940 г. дешевый пшеничный хлеб стоил 0,9 руб. за килограмм. Сегодня соответственно при цене 15 руб. за 600 гр буханку — 25 руб.

Цены на плодово-овощную продукцию по г.Саратову с 23 августа 1940 г. Важное уточнение: это цены на стандартную продукцию 1-го сорта. 2-ой сорт дешевле, нестандарт существенно дешевле. Соответственно и для наших дней я буду брать цену на продукцию отличного качества. Цены выписаны из архивного дела Сектора товарооборота управления статистики Саратовской области при Уполномоченном Госплана СССР. В рублях за кг, если не указано иное.


Лук зеленый 1 руб.
Лук батун 0,8
Редис 1,5
Укроп 0,75
Петрушка 1,5
Салат и шпинат 1
Горох на лопатку 0,7
Картофель ранний 1,5 (падает осенью до 0.65 руб.)
Капуста ранняя 0,8
Морковь обрезная 0,8
Свекла обрезная 0,6
Огурцы свежие 0,55
Помидоры 1,5
Лук репчатый 1,2
Слива 4
Торнослив 3,4
Черная смородина 3,5
Красная смородина 2
Крыжовник 2
Вишня 2,5
Чеснок 3,5
Кабачки 0,2
Баклажаны 0,6
Перец сладкий 0,7
Виноград ранний 6,5
Арбузы и дыни 1.

Чуть ранее в сезон с 25 июля стоили:

Земляника 4
Черешня-морель 2
Малина 4,5

Советские мандарины — в зависимости от размера от 0,1 до 0,6 руб. за одну штуку.

Осенние цены на фрукты:

Яблоки: от 4,3 до 8 (местные-привозные)
Груши: 8-10
Айва: 3,5
Гранат 5
Виноград 6-8



Итак, сколько мог купить на зарплату 339 руб. работник 1940 г. и сколько работник 2012 г. на зарплату 18 707 руб.?

Картофель ранний: 226 кг и 935 руб (при цене 20 руб.)
Клубника: 85 кг и 125 кг.
Арбузы: 339 кг и 3 741 кг.
Огурцы: 616 и 935 (при цене 20 руб)
Помидоры: 226 и 468 (при цене 40 руб)
Баклажаны: 565 и 748 (при цене 25 руб)
Яблоки: 57 (при цене 6 руб) и 267 (при цене 70 руб)
Гранат: 68 кг и 125 (при цене 150 руб)

Как видим, овощи-плоды сегодня сравнительно дешевле. Думаю, что в первую очередь сказывается снижение потерь при современной транспортировке и хранении. На мой взгляд, еще одна причин в традиционной неразвитости садово-ягодного хозяйства в российской деревне того времени: для крестьян XIX-первой трети XX века сад и ягодник были роскошью, баловством, на который было жалко тратить драгоценное время (выход-то малокалорийный, да и продать трудно), неразвитость рынка и транспорта приводило к тому, что продать фрукты крестьяне в большинстве случаев не могли, - не было стимула развивать садоводство, сорта, раз все равно скармливать скотине. Только в рамках колхозов и совхозов и в связи с развитием внутреннего рынка  крестьянство как раз в эти годы поворачивается лицом к ягодникам, садам, да и огороды широко развиваются специальными правительственными программами, которые готовили хозяйство страны к войне.


Вообще и по овощам заметно: сытный продукт дорог. Например, картофель вдвое дороже укропа — где это сегодня видано? А почему? Потому что укроп — баловство. А картофель — основа рациона. Мне так кажется.

Непривычны для нас также следующие соотношения:

Баклажаны и сладкий перец, зелень и огурцы дешевле картофеля.
Гранат, ягода почему-то в среднем дешевле яблок 1-го сорта.

Оригинал взят у graf_kahovsky в Советские цены 1940 г.: плодово-овощная продукция.

Оригинал взят у ihistorian в Советские цены 1940 г.: плодово-овощная продукция.